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六（第1页）

以我母亲的生活状况绝和状元搭不上边，南营房那五方杂处的穷困地界更非状元的涉足之处，可偏偏的，毫不搭界的人就搭上了界，用“永星斋”

饽饽铺老掌柜的话说是“缘分”

。

“永星斋”

是朝外大街坐北朝南的大点心铺，前店后厂，雇着伙计几十号人，还有几家分店，生意红火。

“永星斋”

最早的老掌柜叫王芝亭，祖上在宫里当过御医，他本人却没什么特长，就在朝阳门外开了这个饽饽铺。

之所以叫“饽饽铺”

，是因为经营的全是满式糕点，跟南式、洋式点心不一样。

满族人管点心叫“饽饽”

，饽饽铺又叫“达子饽饽铺”

，萨琪玛、百果花糕、芙蓉奶糕、细品小饽饽、酥皮点心，都属于达子饽饽范畴。

饽饽铺一开张，王掌柜就凭着祖上的关系让当朝翰林戴思淖题写了“永星斋”

几个大字，又请庆亲王和工部尚书陈璧写了“风味不群”

和“翠凝朝露”

两块匾，都是烫金大字，朝阳门是朝阳之门，阳光下，巨匾金光闪耀，这几块匾使“永星斋”

饽饽铺在朝外大街滚滚的尘路上，光彩夺目，鹤立鸡群，上至宫廷王府，下至黎民百姓，一提“永星斋”

没有不知道的。

有皇上的时候，内务府的饽饽房每年都要“永星斋”

做专供，材料由内务府提供，制作时需掌案亲自动手，可见其饽饽的精细讲究。

此外，“永星斋”

还给恭亲王、庆亲王和荣禄荣中堂府上加工饽饽，满族人的饽饽很大作用是用来祭祀的，宫廷上供用的饽饽桌子是金龙绣套，桌子上每节码二百块糕点，往上摞十三层，有两、三米高，还得用水果、绢花做顶子，这些工作当然都由饽饽铺承担。

母亲说，她嫁入叶家第一年的正月，“永星斋”

的掌柜就以娘家人的身份，给我们家送了一台红丝万字蜜贡，蜜贡是沾了糖蘸的点心，被码成了一人高的吉祥图案，谁见了谁说好，给我母亲挣足了面子。

“永星斋”

的具体位置，在我儿时的记忆中是在吉市口附近，东岳庙的西边，今天的“永星斋”

已无从查找，被现代楼房替代，跟满族饽饽全没了关系。

“永星斋”

最让我思念的是一种贫民点心“七宝缸炉”

，“七宝缸炉”

说白了就是点心渣子重新组合烤制的无馅圆饼，火烧一样的，但松软可口，甘美异常，特别是刚出炉的热缸炉，那香味一里地以外都能闻到。

“闻香下马”

者大有人在，我母亲那位住在东四六条的远房表舅钮七爷就是被“七宝缸炉”

的香味勾来，跟饽饽铺的掌柜成了朋友的。

“永星斋”